在开头制作之前呢 ，辣开我们首先需要准备以下食材 ：番茄3个 ，胃好肥牛片350克 ，吃极金针菇200克，肥牛法酸野山椒10个 ，别再生姜1块 ，唰火试大蒜4瓣 ，锅试青红椒各1根 ，辣开食盐1茶匙 ，胃好生抽1汤匙 ，吃极蚝油1汤匙 ，肥牛法酸鸡精1茶匙 ，白醋2汤匙
第一步 ：首先将番茄用刀打个十字花 ，然后放到汤碗里面，再加入没过番茄的开水 ，将番茄泡5分钟 ，然后撕去番茄的外皮 ，切成小块 ！将生姜拍扁剁碎 ，将大蒜拍扁剁碎 ，将野山椒切段，金针菇去根后撕开备用 ，青红椒切圈备用 ！
第二步 ：起锅加油烧热 ，然后将姜末蒜末 ，野山椒倒入锅中 ，小火炒出香辣味，接着将切碎的番茄倒入锅中 ，中火翻炒 ，炒出番茄汁 ，然后加入适量的清水 ，大火煮沸 ，煮沸后加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽 ，加入1茶匙鸡精，加入2汤匙白醋，小火煮5分钟 ，把酸辣味煮出来 ！
第三步 ：转成大火 ，将金针菇撒到锅里 ，烫熟后捞出 ，然后用漏勺捞出放到汤盆垫底，接着将锅里的汤汁再次煮开 ，尝一下味道 ，要是不够味 ，根据自己口味再次调味！
第四步 ：调好味再次开锅后，将肥牛卷一块一块放到锅里 ，放的速度要快 ，放完之后 ，盖上锅盖，然后关火焖3分钟 ，3分钟后将锅内所有的食材转移到汤盆里面 ！然后将青红椒圈放到上面 ，最后用热油爆出香辣味！
这样一道酸辣开胃，美味下饭的【番茄酸汤肥牛】就制作完成了 ，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧 ，保证这个味道不会让你失望的 ！
好啦 ，朋友们 ！这期的美食教程【酸汤肥牛】就分享到这里 ，要是你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤 ，请在本文下方的留言区给我留言 ，我看到后会立刻为你解答的 ，要是你有更好的建议 ，或者更好吃的做法 ，同样也欢迎你在留言区留言分享! ！当然了 ，要是你想学又暂时没时间呢 ，也可以先收藏起来哦 ！
我是天健美食坊 ，感谢你的阅读 ，我们下期再可见吧！
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